Au coeur d’un printemps apportant avec lui le rayonnement,
la vigne s’est réveillée d’emblée début avril sous les premières lueurs du soleil,
pour s’épanouir lors d’un été ardent jusqu’aux vendanges.
Le millésime 2018 se distingue ainsi par son caractère rare et lumineux.
La robe dévoile des reflets dorés, l’aboutissement d’un fruit cueilli à pleine maturité.
Un nez de fleurs, aux arômes de tilleul précède la bouche qui se colore de fruits jaunes et d’une note d’agrume, faisant le pari en bouche d’un mélange harmonieux des saisons.
La robe sombre s’impose, alors que les fruits noirs comme la mûre viennent effleurer le nez.
Le fruit montre sa générosité gorgée de soleil et se marie à la bouche, pleine, où se dessinent des tanins soyeux, s’accompagnant de notes de violette et de réglisse.
Parce qu’il n’est pas de terre sans caractère, la Côte Chalonnaise a des atouts qui font naître de très grands vins. Il n’est pas non plus de lieux si confidentiels qu’on en oublierait le bonheur qu’ils offrent aux palais les plus exigeants comme aux plus novices.
Figure de proue de l’appellation Givry, les vins du Domaine Joblot puisent leur force et leur pureté dans cette équation unique.
Forts de notre connaissance précise des sols et du climat, nous avons su développer une culture particulière, du vignoble au chai, dans une approche qui, telle un fil d’Ariane, va de la science du vivant jusqu’au plaisir divin de la dégustation.
